Le jardin forêt avec Kevin Gay des Combes (agro-forestier)

Également appelée forêt fruitière ou forêt nourricière, le jardin-forêt est un espace très diversifié, multi étagé s’inspirant de modèles d’écosystèmes naturels. Il permet de produire, sur une surface limitée, une nourriture abondante et très variée : fruits, légumes, baies, noix, feuilles et fleurs. Planté de manière très dense, le jardin-forêt reproduit rapidement un microclimat forestier, garantissant ombre, humidité et résilience aux espèces réunies. Cette approche s’inspire de la permaculture et de l’agriculture syntropique et régénérative des sols et du vivant. Un jardin-forêt est un système auto-fertilisant qui, une fois implanté, a peu de besoin d’irrigation complémentaire. Certaines essences assurent la production de biomasse ; fréquemment taillées, elles fournissent paillage et nourriture pour un maintien optimal de la vie et de l’équilibre du sol. Après avoir complété un cursus à l’École d’Horticulture de Lullier, Kevin a pratiqué, pendant 12 ans, un maraîchage sur sol vivant. Dès 2012, il incorpore de plus en plus d’arbres et autres essences fruitières à ses cultures maraîchères pour finalement se spécialiser dans la création de jardins-forêts, la vente de fruits, la pépinière et la transmission de son expérience sous forme de stages, ateliers ou visites commentées.